Panecillos blandos para el desayuno

Después de estar probando recetas varias de este tipo de bollo,s en concreto los llamados bollos suizos y cuando ya casi había desistido encontré en un librillo que tengo por ahí con esta receta y decidí probar haber si esta vez me salían y salieron así que comparto con vosotras la receta.

Yo he echo la masa en la panificadora pero se puede hacer a mano también.

 Ingredientes: (Para 750gr)

- 300ml de leche(en la receta ponía agua)

- 1 huevo

- 4 cucharadas de mantequilla fundida

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- 525gr de harina

- 3 cucharaditas de levadura seca o 20 gr de levadura fresca

Introducir por el orden indicado los ingredientes en la panificadora, seleccionar el programa de amasado en mi caso el de masa para pizza que dura15 minutos.

 

. Sacamos la masa y hacemos una bola. La dejamos levar hasta que doble su volumen (1 hora aprox).Con esta medida de ingredientes queda una consistencia manejable con las otras recetas me quedaba muy pegajosa.

Pasado el tiempo de levado, hacemos bolitas, a mi me salieron 10, y las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejamos levar de nuevo durante 45 min. aprox.

Precalentamos el horno y horneamos 200º, pintamos con huevo los panecillos. Como ya sabeis mi horno es un poco rarito y los tuve durante 10 minutos a horno fuerte pero es mejor que esteis pendientes de ellos  que se hacen muy rápido.

El resultado son unos bollos blanditos riquísimos para el desayuno o merienda rellenos tanto de dulce como de salado. Para mi gusto es posible que duplique la cantidad de azúcar, es decir en vez de poner dos ponga cuatro cucharadas. Me ha sorprendido lo fácil que se hacen así que animaos,  merece la pena :)