Buenas!! Hoy quiero dejaros una receta de unos brioches que hice para la fiesta del final de Ramadán muy fáciles y ricos que se pueden preparar tanto para desayunar como para merendar. La receta original es del blog Cocina con Nora.
Ingredientes:
500 g de harina
1/2 cucharadita de sal
70 g de azúcar
15 g de levadura fresca
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
150 ml de leche(yo solo utilicé 100)
Pepitas de chocolate
Crema pastelera
Elaboración:
En una fuente mezclar la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo y la levadura diluida en un poco de leche, y añadir la leche poco a poco y amasar bien hasta conseguir una bola de masa homogenea. Dejar levar una hora. Mientras hacer la crema pastelera.
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, esparcir por encima la crema pastelera y las pepitas de chocolate.
Enrollar la masa y hacer rodajas de 1 cm más o menos y dejar reposar encima de la bandeja forrada con papel de hornear durante 30 minutos.
Pintar las rodajas con yema de huevo y hornear a fuego medio durante 15 o 20 minutos.
Crema pastelera:
2 yemas de huevo
60g de azúcar
1 vaina de vainilla o una rama de canela(a mi me gusta más la canela)
25 g de harina
250 ml de leche
En una cacerola poner las yemas de huevo, con la harina y el azúcar, batir y añadir poco a poco la leche bien caliente. Llevar a fuego lento y remover durante 5 minutos o hasta que la crema esté espesa.
Espero que os gusten y también el nuevo look del blog que me ha hecho mi amiga Dunia de Woman`s Time.